在過去的十年里，法國傳統葡萄酒的銷量一直在下降，據專業人士稱，這一趨勢可能會持續下去。事實上，消費者對酒精對其健康的影響的不同認識，以及新的消費趨勢，都導致了這一市場的全面衰退。相比之下，有機葡萄酒市場正在增長，預計到2022年將在法國銷售1700萬箱葡萄酒(傳統葡萄酒為2億箱)，每年增長近10%。
 

　　明顯增長的有機葡萄園和有機葡萄酒銷售量

　　世界前三大有機葡萄酒生產國是西班牙，意大利和法國。全球有機葡萄園主要位于歐洲，占比83%，其中26%在西班牙，25%在意大利，19%在法國。德國是最大的有機葡萄酒消費國，其次是法國、英國，最后是美國。

　　2012-2017年期間，有機葡萄酒的年均增長率為14%，2017-2022年期間預估為9.2%。雖然有些人認為這一增長僅僅是目前消費潮流的結果，但另一些專家則認為有機葡萄酒正在成為該行業的必備品。有機葡萄酒的消費在價值和數量上都在增長，而且越來越成為消費者習慣的一部分。

　　2018年法國有機葡萄酒市場發展迅猛。事實上，有機種植面積在一年內增加了 20%，銷售額達到 10 億歐元。在2018年銷售的221萬升法國有機葡萄酒中，法國國內占其銷量的57%，其中43%出口國外。如此大的一部分出口使其成為有機市場上法國消費品的一個例外。同樣在法國，94000 公頃的葡萄種植區是有機的或正在種植的，該面積占有用農業面積的 12%。

　　然而，種植有機葡萄需要更多的工作和有利的氣候，這也解釋了法國近34%的有機葡萄種植面積位于朗格多克-魯西永，11%位于波爾多，那里的氣候足夠溫和，可以種植這種類型的葡萄。在這兩個地區，有機轉化面積分別增加了70%和62%，與其他地區相比增長非常強勁。

　　強勁的消費者需求

　　法國有機機構和輿論之路研究所(Opinionway)對有機葡萄酒市場進行了一項研究，結果表明，56%的法國人對有機葡萄酒持正面看法，48%的人希望在他們購買的地方有更多的有機葡萄酒可供選擇，甚至有機葡萄酒是50%的年輕人的主要購買參考之一，這個市場吸引了相當年輕的消費者， 有機葡萄酒也是最受歡迎的有機產品之一。

　　由于消費者需求旺盛，大型和中型超市對有機葡萄酒的需求很高，占有機葡萄酒銷售額的17%，特別是在傳統的十月葡萄酒交易會期間。此外，“有機”一詞在這類品牌中很受歡迎，因此對它們的需求不斷增加。事實上，這些葡萄酒產生了很高的利潤率，而且是消費者愿意花更多錢購買的產品。

　　13%的有機葡萄酒消費者表示只喝這類葡萄酒，而對于41%的消費者來說，有機葡萄酒占其總葡萄酒消費量的一半以上。轉變正在發生，那些被有機產品說服的人現在有一種自動轉向有機葡萄酒的購買行為。

　　目前法國市場一瓶750毫升的有機葡萄酒的平均價格比傳統葡萄酒高出33%，為6.14歐元，而傳統葡萄酒的平均價格為4.62歐元。
 

　　未來的趨勢向好

　　根據英國IWSR研究所的數據，到2022年，法國的有機葡萄酒銷量將再次翻一番。銷售量將很快超過10億歐元，這使它成為一個有前途的市場。一年銷售的10億瓶預計也將在2022年左右超過，而2017年僅銷售6.76億瓶，2012年僅銷售3.49億瓶。

　　市場上另一個有趣的現象是波爾多和勃艮第特級園向有機葡萄酒的轉變，這也證明了即使是在這一市場上占主導地位的大型酒莊也開始這樣做。

　　然而，有機葡萄酒市場目前只占整個葡萄酒市場的3.7%，這是相當小的。在過去的幾年里，有機市場有了很大的增長，消費者的期望也在急劇轉向這種消費方式。然而，要使這個有機市場站穩腳跟并達到頂峰，就需要顯著提高消費者的購買力或降低價格。